フライパンで簡単！さつま芋のプリン

【材料】

200ml のカップ3 つ分

・さつまいも 120g 

・卵 2 個

・砂糖 50g 

・⽜乳 300ml 

・スイートベジジュース 1 本

⚫︎トッピング 

・⽣クリーム 50ml 

・砂糖 50g 

・さつま芋の⽢露煮 適宜

【作り方】

1. さつまいもは⽪をむき適当な⼤きさにカットし、⽔にひたしアク抜きをする。

2.耐熱ボウルに⽔気を切ったサツマイモを⼊れ、ふんわりとラップして600Ｗのレンジで4分程加熱する。

3.ボールに卵、砂糖、スイートベジジュースを⼊れ、ホイッパーですり混ぜる。

4.⽜乳、荒熱のとれたさつま芋を⼊れ、ブレンダーでさつま芋をペースト状にする。

5.4のプリン液を漉し器でこし、カップに流し⼊れる。

6.カップの半分くらいの⽔を⼊れ、中⽕で沸騰してくるまで加熱する。沸騰してきたら弱⽕にして蓋をし、5分加熱する。

7.6分加熱したら、⽕を消して余熱で15分加熱する。(⽵串などで刺して⽣地がついてこなければ⽕が通ってます)荒熱をとって、冷蔵庫で冷やす。

8.⽣クリームに砂糖を加え、泡⽴てる。

9.プリンが冷えたら、⽣クリームを絞って、さつま芋の⽢露煮を載せて完成！

<ポイント>

カップのひび割れ防⽌にはフライパンにクッキングシートを折って⼆重にしたものを引いてください。ブレンダーがない場合はザルで裏ごしして滑らかにしてね。⽜乳が冷たいとプリン液が固まりにくく加熱時に2層に分離してしまうことがあるので気をつけてね。

ひで＠サプリメント管理士

健康食品関連企業にてユーザー様の健康管理をサポート。ヘルスケアに関するトータルバランスを考え資格取得に奮闘。現在は最先端医療クリニックの経営に参加しながら、血液検査や遺伝子検査による未病処置のためのオーダーメイドのサプリや治療をプロデュース。

■□■健康分野資格■□■

★サプリメント管理士　★メンタルセラピスト　★カラーセラピスト

★食生活アドバイザー　★薬学アドバイザー　★美容薬学アドバイザー

 

その他にも多種多様な資格を持つ特異な性格！

■□■その他の資格■□■

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