カテゴリー：グルメ
栄養豊富なさつまいもは、メインのおかずやあと一品欲しいときのおかずとして、とても便利な食材です。冷凍保存できるので、上手に活用してお弁当作りを楽しく続けてみませんか。今回は、甘いおかずからスパイシーなおかずまで、さつまいもを使ったお…
炊飯器を使えば、ほったらかしで簡単に焼き芋が作れます。とはいえ、いつも失敗ばかりだとガッカリしてしまいますよね。簡単に作れるはずなのに、なぜ失敗してしまうのか気になる方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、さつまいもを炊飯器で調…
長野県の郷土料理といえばおやきが有名ですよね。素朴な味わいに懐かしさを感じる方もいるのではないでしょうか。おやきは小麦粉で作るのが一般的ですが、このレシピでは米粉を使ってグルテンフリーに仕上げました。具材には、天然の甘みたっぷりの安…
加工品や調理で使用されるでんぷんについて、考えたことはありますか？同じでんぷんでもじゃがいもから作るでんぷんとさつまいもから作るでんぷんは、特性が異なります。ところで、あなたが普段使っているでんぷんの原料は、何から作られているのかご…
「さつまいもは子どもにおすすめの食材ですが、ふかし芋だけだと飽きてしまって食べてくれない」そんなときに活躍するのが、さつまいものレシピです。甘じょっぱい味付けのさつまいもの塩バターソテーやおやつの定番！スイートポテトなど、子どもに人…
さつまいもは茹でるだけでも美味しくなります！焼き芋やふかし芋など、さまざまな調理法がありますが、さつまいもを茹でる方法もおすすめです。さつまいもを茹でると、適度な水分が残るためしっとり仕上がります。今回は、茹でるだけで美味しくなる、…
自然な甘みのさつまいもと、ほどよい塩味のクリームチーズがベストマッチの一品です。クリームチーズには、カルシウムやたんぱく質、ビタミンAなどが豊富に含まれています。さつまいもにも、ビタミンCやビタミンE、カリウムなどが含まれているため…
紫色の果肉が特徴的なさつまいもを、見かけたことはありませんか。さつまいもといえば、果肉が黄色のイメージがありますよね。「果肉が紫色だけど、どんな味がするの？」「おすすめのレシピは？」など、気になることも多いでしょう。そこで今回は、紫…
甘酸っぱいレモンヨーグルトクッキーは、甘いクッキーが苦手な方にもおすすめです。ヨーグルトとレモンの酸味のバランスが絶妙！酸っぱ過ぎず甘過ぎないクッキーに仕上げました。ヨーグルト入りなので、お子さんのカルシウム補給にぴったりです。…
さつまいもは料理によって、切り方が変わります。たとえば、短冊切りやさいの目切り、乱切りなど。料理を美味しくするために、適した切り方で調理しましょう。切り方を変えることで、煮崩れを防いだり、味を染み込みやすくしたりするメリットがありま…
蒸し器を使って作るふかし芋は、シンプルな調理法ながらさつまいもの甘みを存分に楽しめる調理法です。もともと甘いさつまいもなら、蒸すことでより一層甘くなるでしょう。さらに、ふかし芋はさつまいもダイエットにも取り入れられる調理法です。蒸し…
電子レンジは万能ですが、使い方を間違えると食材の美味しさが損なわれてしまいます。例えば、さつまいもを甘くするために、電子レンジで長時間加熱し過ぎてしまうと、固くカチカチになることもあるでしょう。甘くて美味しいさつまいもを食べるはずな…
水や牛乳を使わないで作る、スイートベジジュース入りのひとくちお豆腐ドーナツ！子どもが手に持って食べやすい大きさなので、おやつに最適です。ホットケーキミックスを使うことで、簡単に作れますよ。生地に練り込んだ黒ゴマが丁度良いアクセントになります…
「豆乳が大量にあって消費できない」「毎日豆乳を飲むのに飽きてしまった」そんな方におすすめなのが、豆乳のブラン・マンジェです。シンプルな材料で作れて手間暇もかかりません。冷蔵庫にある材料でできる手軽さが嬉しいですね。スイートベジジュー…
白いご飯のお供には、甘辛い味付けの「さつまいものそぼろ煮」がピッタリ！豚肉のコクとさつまいもの甘みが美味しさを引き立てます。さつまいものそぼろ煮にスイートベジジュースを加えると、砂糖の量も減らせます。さつまいも入りのボリューム満点お…
