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「さつまいもを切ったら、中が赤くなっていた！」さつまいもといえば、黄色を連想される方が多いのではないでしょうか。もし、予想していた色と違っていたら、食べられるのか気になりますよね。今回は、さつまいもの切り口が赤いときに食べても大丈夫…
「さつまいもを電子レンジで調理していたら、煙が出てきて焦ってしまった」実際に、国民生活センターではこのような報告があるそうです。電子レンジは手軽に調理できるため、生活にかかせない調理器具です。とはいえ、さつまいもなどの調理には注意す…
段ボール箱に入っているさつまいもを買おうと思ったとき、さつまいもが何本入っているのか気になりませんか？さつまいもが何本入っているのかわかった方が、レシピを考えやすいですよね。また、さつまいもを贈る相手の家族構成などによって重さを変え…
さつまいものアク抜きをしている途中に外出しなければならなくなったとき、あなたはどう対処しますか？アク抜きは長時間行うことで栄養が流れやすくなります。さらに、さつまいもを水にさらしたままにしておくことで傷みやすくなってしまうことも考え…
紫色の果肉が特徴的なさつまいもを、見かけたことはありませんか。さつまいもといえば、果肉が黄色のイメージがありますよね。「果肉が紫色だけど、どんな味がするの？」「おすすめのレシピは？」など、気になることも多いでしょう。そこで今回は、紫…
さつまいもの黄色を活かした料理を作ろうと思ったとき、さつまいもが黒くなっていたら残念ですよね。黄色が映える大学芋やふかし芋、煮物などの料理は、見た目が美味しさを左右することもあるでしょう。そこで今回は、今日からすぐに実践できる！さつ…
さつまいもは、栄養価が高くおやつにおすすめの食材です。自然な甘みと腹持ちの良さから幅広い年代の方に親しまれています。でもなぜ、さつまいもがおやつにおすすめなのか気になりませんか。今回は、さつまいもがおやつにおすすめの理由と、さつまい…
皮の色が白っぽい、ほくほく系の黄金千貫(コガネセンガン）は、スーパーでもあまり見かけない珍しい品種のさつまいもです。とはいえ、収穫量は安納芋や紅はるかよりも多く、でんぷんを使った焼酎や加工品に数多く活用されています。ほかのさつまいも…
さつまいもは料理によって、切り方が変わります。たとえば、短冊切りやさいの目切り、乱切りなど。料理を美味しくするために、適した切り方で調理しましょう。切り方を変えることで、煮崩れを防いだり、味を染み込みやすくしたりするメリットがありま…
さつまいもは、「さつまいも＝甘い」というイメージが強く人気の高い食材ですが、さつまいもの甘さが苦手な方もいますよね。さつまいも以外にも甘いお菓子や甘い味付けが苦手な方もいるでしょう。お菓子や料理であれば、砂糖やみりんの量、選ぶ食材に…
「さつまいもが青くなっているけど、食べても大丈夫なのか心配」と思うことはありませんか？さつまいもを調理していると、青く変色する場合があります。青くなるものとならないものの違いや、キレイな黄色を保つ方法を知りたい方のために、今回はさつ…
電子レンジは万能ですが、使い方を間違えると食材の美味しさが損なわれてしまいます。例えば、さつまいもを甘くするために、電子レンジで長時間加熱し過ぎてしまうと、固くカチカチになることもあるでしょう。甘くて美味しいさつまいもを食べるはずな…
安心して食べられる手作りおやつとして親しまれている芋けんぴ。添加物を使用せずに作れるため、子どものおやつにも最適です。カリカリとした食感とほんのりとした甘さは、どこか懐かしさを感じさせますよね。とはいえ、芋けんぴを美味しく食べるため…
さつまいもは熟成させると甘くなります。なぜ掘りたてのさつまいもではなく、追熟させた方が甘くなるのでしょうか？理由を知れば納得！待つ時間も楽しみに変わるかもしれません。収穫後のさつまいもをすぐに食べたくなる気持ちを抑えて、美味しいさつ…
秋になると、保育園や幼稚園で芋掘り行事がはじまるところも多いでしょう。子どもが芋掘りに興味を持つきっかけに絵本の読み聞かせをしてみませんか。もちろん、芋掘りが終わってから読んであげるのもおすすめです。芋掘り後は、さつまいもがより身近…
