さつまいもの美味しい季節ですね。

今回はスイートベジジュースの他に紫芋パウダーも混ぜて

祖父母も大好きな焼き芋あんバームクーヘンを作ってみました。

紫芋パウダーで最後に巻いているので本物のさつまいもを輪切りにした感じに仕上がりました。

材料（2人分）

さつまいも　　　　　　　60g
砂糖　　　　　　　　　　大さじ1/2杯
牛乳　　　　　　　　　　20cc
スイートベジジュース　　 1本
ホットケーキミックス　　100g
卵　　　　　　　　　　　1個
牛乳　　　　　　　　　　120cc
砂糖　　　　　　　　　　大さじ1
はちみつ　　　　　　　　大さじ1/2
バター(溶かしておく) 　　10g
紫芋パウダー　　　　　　5g
サラダ油　　　　　　　　適量
トッピング　　　　　　　黒ごま

下準備

・紫芋パウダーはふるいます。

作り方

1 ボウルにさつまいもを入れてふんわりラップをかけてレンジ600Ｗで3〜4分ほど加熱しま す。

 

 

 

 

 

 

2 マッシャーで潰し、砂糖を入れて混ぜ、牛乳を少しづつ加えます。餡が硬ければ牛乳を足して調整してください。

 

 

 

 

 

 

3 フライパンにラップを広げ、卵焼き器の形に合わせて棒状にします。

 

 

 

 

 

 

4 ボウルに、スイートベジジュース、ホットケーキミックス、卵、牛乳、砂糖、はちみつ、溶かしバターを入れて混ぜ合わせます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5 別のボールにお玉1〜2杯分取り、紫芋パウダーを混ぜます。

 

 

 

 

 

 

6_ 卵焼き器にサラダ油を引いて中火で熱し、ペーパーで余分な油を拭き取り、弱火にして④の生地をおたま1杯ほど入れて全体に広げ、③を卵焼き器の奥におきます。

 

 

 

 

 

 

7 生地がふつふつとしてきたら、奥から手前に向かって生地を転がしながら巻きます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8 生地を卵焼き器の奥に移動させ、再度サラダ油を塗り生地を流し広げます。⑦と同じように巻きます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

9 ⑤の生地も⑧と同様に巻きます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

10 お好みの大きさに切って完成です。

 

 

 

 

 

 

お好みで黒いりごまをのせて召し上がれ。

 

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