バターの風味とスイートベジジュースの甘みが優しい時短おやつ。

さつまいも1本あれば無限に広がるレシピの中から、今回はお子さんのおやつにピッタリの「さつまいのの塩バターソテー」をご紹介します!

塩の量を調整すれば、旦那さんのおつまみにも変身しますよ。

では、一緒に作り方を見ていきましょう!

材料

さつまいも　　　　　　　　　　200g
バター　　　　　　　　　　　　 10g
スイートベジジュース　　　　　 1袋
塩　　　　　　　　　　　　　　 少々

作り方

①さつまいもは、皮をむき拍子切りにします。

②さつまいもはアク抜きのため、水に5分さらします。

③耐熱容器にさつまいもを移し、電子レンジ600Wで5分加熱します。

④フライパンにバターを入れ、中火でさつまいもをこんがり焼きます。

⑤スイートベジジュースと塩を加え、味を調えます。

⑨器に盛り付け完成です。

料理のコツ&ポイント

・さつまいもはアク抜きすることで、色よく仕上がる。

・電子レンジを使うことで、さつまいもの火の通りを早め、フライパンでさっと調理できるので時短になる。

・フライパンでさつまいもを炒めるときは、あまりかき混ぜない。混ぜ過ぎるとさつまいもが崩れてしまいます。

便秘がちなお子さんのおやつに最適!

さつまいもには、食物繊維がたっぷり含まれているので便秘解消に効果的です。

甘じょっぱい味付けはお子さんにも人気が高いので、さつまいもが苦手でもパクパク食べられちゃいますよ。

栄養の豆知識

さつまいもの栄養

・ビタミンC：抗酸化作用。抵抗力を高める。

・ビタミンE：抗酸化作用。生活習慣病の予防。アンチエイジング。

・カリウム：むくみ防止。

・食物繊維：食物繊維が豊富なので便秘解消に効果的。

・ヤラピン：さつまいもにしか含まれていない成分。便秘解消効果が期待できる。

・アントシアニン：抗酸化作用。

（※1）（※2）

思いたったらすぐ作れるからおやつに最適!

余ったら、翌日のお弁当の一品にいかがですか?

そのままでも美味しく飲めるスイートベジジュースの詳細についてはこちらから確認できます↓

【参考資料】
＊1文部科学省
＊2公益財団法人　長寿科学振興財団

ゆみこ＠管理栄養士

■プロフィール■
病院栄養士として患者様に寄り添った食事作りに専念。保育園栄養士として勤務した経験もある。
その後、特別養護老人ホームにて高齢者様の食事作りや栄養ケアマネジメント業務に携わる。