お花みたいなふわふわのちぎりパン。スイートベジジュースが入ったお手軽パンです。ホットケーキミックスを使っているので発酵の過程は必要ありません。型がなくても大丈夫！丸めてさつまいもを包めば、あとはオーブンにお任せするだけで作れます。

計量も最小限で済むので、作りたいときにすぐ作れます。優しい味のちぎりパンをお子さんのおやつメニューに加えてみませんか。今回は、スイートベジジュース入りのお芋のふわふわちぎりパンの作り方をご紹介します。

材料

ホットケーキミックス　　　 　　 200g
さつまいも　　　　　　　　 　 　150g
スイートベジジュース　            　 1袋
プレーンヨーグルト　　　         　80g
バター　　　　　  　　             　10g
黒ごま　　                            大さじ1

下準備

・オーブンを180℃に余熱しておきます。
・バターは室温で戻しておきます。

作り方

①さつまいもを1cm角に切り、水に5分浸けてアクを抜きます。電子レンジで600w4分加熱し、粗熱をとっておきます。

②ボウルにホットケーキミックス、プレーンヨーグルト、スイートベジジュースを加えて混ぜます。さらにバターと黒ごまも加えましょう。生地の表面がなめらかになるまでこねてください。

③生地を8等分し、丸く成型します。生地を伸ばし、中にさつまいもを入れて形を整えます。

④天板にクッキングシートを敷き、丸めた生地を花型に並べます。5mmほど間隔をあけて並べると良いでしょう。

⑤180℃のオーブンで約20分焼きます。※オーブンによって状況が異なるため、様子を見ながら時間を調整してください。

⑥器に盛り付けて完成です。

料理のコツ&ポイント

・生地をこねるときは、表面がなめらかになるまでしっかりこねましょう。

・ヨーグルトを加えることで、ふんわりもっちり食感になります。ヨーグルトの量は、生地の硬さによって増減してください。耳たぶくらいの硬さが目安です。

・天板に生地を並べるときは、すき間を作るのがポイントです。すき間を設けると、仕上がりがきれいになります。ぴったりくっつけてから焼くと、焼いている途中で生地が膨らみ、きゅうくつそうに見えます。

おやつにぴったり！時短レシピ

おやつに甘いパンを作ろうと思っても、細かな計量があったり、生地を休ませたりと完成までに多くの時間がかかります。その点、今回ご紹介したお芋のちぎりパンは、ホットケーキミックスを使っているので、本格的なパンよりも材料の計量が少なくて済みます。

さらに、発酵時間がいらないので、生地を何度もこねる作業がカットできます。型がなくても丸めてさつまいもを包むだけなので、お子さんと一緒に作ることもできるでしょう。手軽に作れて優しい味のちぎりパンをぜひ作ってみてくださいね！

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ゆみこ＠管理栄養士

■プロフィール■
病院栄養士として患者様に寄り添った食事作りに専念。保育園栄養士として勤務した経験もある。
その後、特別養護老人ホームにて高齢者様の食事作りや栄養ケアマネジメント業務に携わる。