グルメな方であれば、これまでさつまいもを積極的に食べた経験があるかもしれません。甘くて食べごたえもある上、健康にも良いと言われるさつまいもは、一般的に人気の高い食材の1つです。

しかし、具体的な栄養価や幅広く多彩な料理などは、あまり知られていないのが実情でしょう。

今回は、グルメな方必見のさつまいもの栄養についてお伝えします。

さつまいもの栄養とは

さつまいもは、天ぷらやスイートポテトなど、主菜からデザートまで幅広く調理することができる食材です。さつまいもの栄養も知れば、今よりさらにさつまいもに愛着が持てるかもしれまんせんね。

では、これから美味しく食べて栄養満点のさつまいもに含まれる栄養について確認してみましょう!

ビタミンC

さつまいもの栄養価で大きな特徴は、ビタミンCが豊富なこと。

甘さのイメージが強いので、意外と感じる方もいるかもしれませんが、100gあたりでは25mgも含まれています。ビタミンCにはコラーゲンの生成を促進するのに役立つため、お肌を健康に保つにはピッタリです。

食物繊維

次に注目したいのが、食物繊維がたっぷり含まれていることでしょう。100gあたりで2.8gという多さです。

食物繊維といえば腸の働きを活発にして、便通を快適にする栄養素の1つ。さつまいもには水溶性と不溶性の両方の食物繊維が含まれているので、腸へ働きかける力も抜群の効果が期待できます。

カリウム

続いて忘れてはならない特徴は、カリウムが豊富なことです。カリウムは体内にある塩分のバランスを取る性質があるため、血圧の調整をはじめ細胞内の正常な浸透圧など、重要な役割を果たすことで知られます。

特に摂取しすぎた塩分を体外へ排出したい時には、さつまいもを食べることで、むくみの解消につなげることが期待できるでしょう。

ビタミンE

ビタミンEも豊富に含まれるものとして、注目したいところです。ビタミンEは抗酸化作用に優れることで知られます。

さつまいもを食べる習慣を身につければ、老化や生活習慣病の予防にも役立つかもしれません。

カルシウム

そして最後に紹介したい特徴は、カルシウムの豊富さです。100gあたりで40mg含有します。

カルシウムは一般的に知られるように、骨や歯の形成には欠かせない栄養素です。特に妊娠中の方や高齢の方などは、カルシウムが不足しがち。さつまいもを積極的に食べることで、胎児への栄養補給や骨粗しょう症予防に役立てましょう。

参考元：文部科学省

まとめ

さつまいもを日常生活に取り入れるには、楽しくそして美味しく食べる工夫が必要です。もちろん焼き芋や蒸かし芋でも十分ですが、レシピの幅を広げれば、長く継続して食べる習慣が身につくでしょう。

例えば小さいお子さんのおやつには、大学芋やスイーツポテト、夕食には天ぷらやポテトサラダにするのもおすすめです。今回お伝えしたさつまいもの栄養を意識しながら、美味しく調理してみてくださいね!

ひで＠サプリメント管理士

健康食品関連企業にてユーザー様の健康管理をサポート。ヘルスケアに関するトータルバランスを考え資格取得に奮闘。現在は最先端医療クリニックの経営に参加しながら、血液検査や遺伝子検査による未病処置のためのオーダーメイドのサプリや治療をプロデュース。

■□■健康分野資格■□■

★サプリメント管理士　★メンタルセラピスト　★カラーセラピスト

★食生活アドバイザー　★薬学アドバイザー　★美容薬学アドバイザー

 

その他にも多種多様な資格を持つ特異な性格！

■□■その他の資格■□■

⚫︎電気工事士　⚫︎ボイラー工事士　⚫︎溶接工事士

⚫︎光ファイバー技術士　⚫︎情報通信士　⚫︎クレーン技術士

⚫︎個人情報保護士　⚫︎知的財産保護士　⚫︎インターネットコミュニケーションアドバイザー