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【外はサクサク!中はしっとり】スイートベジジュース入りスコーン

朝食にコーヒーと合わせて食べると美味しいスコーン。実はホットケーキミックスと牛乳、バターがあれば簡単に作れます。

今回は、スイートベジジュースレーズンを加えてスコーン作ってみました。

調理時間も20分!手作りの美味しさを味わってみませんか?

 

材料

ホットケーキミックス     200g
バター             20g
牛乳             60ml
レーズン            30g
スイートベジジュース      1袋

作り方

①溶かしバターを用意します。電子レンジ600W30秒加熱するか湯せんしてください。

②ビニール袋にホットケーキミックスとスイートベジジュース、溶かしバターを入れて混ぜます。

③②に牛乳を少しずつ加え、生地をまとめます。

④レーズンを加えてさらに混ぜます。

⑤生地をクッキングシートの上にのせ、丸く形を整えて放射線状に切ります。(ピザのように6等分します)

⑥トースターで5分焼いた後、焼き色がついたらアルミホイルをかぶせてさらに10分焼きます。

⑦器に盛り付けて完成です。

 

料理のコツ&ポイント

・ホットケーキミックスを使うことで材料が少なく、作りやすい

・ビニール袋で生地を混ぜるため、手が汚れない

・調理器具が少ないので、洗い物も減って忙しい朝でも作るハードルが下がる

 

上白糖なしでも甘みに満足!朝食のエネルギー源になる

上白糖はしょ糖が95%含まれているのに対し、レーズンは約70%の果糖とブドウ糖が含まれています。そのため、砂糖のしょ糖より吸収されやすい性質があるそうです。レーズンは上白糖よりも少量で甘みを強く感じることができる食材。朝食にレーズンを加えることで効率よくエネルギーを補給できますよ。

 

栄養の豆知識

レーズンの栄養

・カルシウム:丈夫な骨を作る。

・マグネシウム:骨や歯の形成に必要な栄養素。

・鉄分:貧血予防。

・亜鉛:活性酸素を除去する酵素の構成成分。味覚に関与。

・マンガン:骨の形成に関与。成長や生殖に関係している。
(※1)(※2)

 

プレーンのスコーンなら、材料3つですぐできる簡単レシピ

スイートベジジュースやレーズンを加えれば、あっという間に栄養強化もできます。

ビニール袋で成型まですれば、手も汚れませんよ。良かったら作ってみてくださいね!

 

そのままでも美味しく飲めるスイートベジジュースの詳細についてはこちらから確認できます↓

 

【参考資料】
*1文部科学省
*2公益財団法人 長寿科学振興財団

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販売サイト:スイートベジジュース

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